食堂环境卫生管理制度范本

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食堂环境卫生管理制度陶刚一行详细检查了食堂环境卫生、加工、餐饮服务、餐具清洗消毒、食品样品保留、食品安全管理制度落实情况等情况。随后，陶刚一行在仓库驻足，仔细检查了原料堆放情况、生产日期、生产厂家、保质期、进货时间、收货人等情况，指出了存在的问题并提出了相关要求。陶刚指出，校园食品安全事关师生，还事什么？

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重点对校园食堂的环境卫生、食品来源、储存条件、加工程序、食品样品等进行一一检查，认真检查食品安全管理制度、相关记录、员工食品安全知识培训的落实情况等，督促学校切实落实“日控制、周检查、月调度”的工作机制。执法人员表示，检查中发现，部分学校仍存在“三防”。我会继续。

研究形成《学校食堂“9k”管理体系》。 9k是指学校食堂管理的9个核心要素（重点），包括环境卫生、从业人员、食品原料、加工作业、财务管理、成本核算、制度建设、食教课程、监督检查等9个方面。以《环境卫生整洁、人员健康、原料安全、加工操作规范》确保食品安全；用“理财，让我继续”。

全区中小学食堂管理被选为重点整改项目之一，开展专项监督检查，保障学生“舌尖上的安全”。台儿庄区纪检监察委会同区教育体育局、区市场监督管理局成立监督检查组，严密监控学校食堂食品卫生、环境卫生情况，学校落实膳食系统，还有人员健康管理、食品成分认证和票务、储存和加工等我继续。

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对范山镇5家学校食堂开展食品安全专项检查，严把校园食品安全关。联合检查组重点检查了学校食堂食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施设备、仓库管理、原材料采购、食品储存、加工生产、餐饮餐具清洗消毒、食品样品留存等情况。同时，对进场的食品原料进行仔细检查。

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2月22日，丰都县沾浦镇联合多部门对沾浦镇中心学校进行食品卫生安全检查。 2月22日上午，沾浦镇党委宣传委员陈登方会同镇社会工作办公室、经发办、安全办、市场监督管理办等部门负责人共同检查中心学校食堂操作间的环境卫生情况以及食堂是否执行晨间规定，检查制度、留样制度、生熟分离等有哪些。

赖兴东、蒋瑞书现场检查食堂环境卫生情况。从食品安全体系、公共信息栏到员工健康证明，从食品采购到加工生产，从厨房、肉房、糕点房到仓库，他们都认真检查。充分肯定了学校的认证运营、规范管理、多元化服务，并针对存在的问题提出了整改建议。稍后范惠文将介绍市场监管情况。

9月5日，遂溪县人民政府副县长马明、县市场监督管理局副局长谭武莅临岳集中心学校，对校园食堂食品安全进行专项检查。检查组现场检查了各项食品安全制度、食堂设施设备、环境卫生、餐饮人员健康检查证件等。他们还检查了食品样本、餐具清洁消毒、仓库管理和食品原味。